ინგრედიენტები
- 1 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი;
- 1 პრასა ან ხახვი (წვრილად დაჭრილი);
- 110გ ჩორისო (ესპანური ძეხვი), წვრილად დაჭრილი;
- 1 ს/კ კურკუმას ფხვნილი;
- 300გ გრძელ მარცვლიანი ბრინჯი;
- 1 ლ. თევზის ან ქათმის ნახარში (ბულიონი);
- 200გ. გაყინული ბარდა;
- 400გ გაყინული ზღვის პროდუქტები (შერეული, გამდნარი).
მომზადების წესი
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ღრმა ძირიან ტაფაზე, შემდეგ მოშუშეთ პრასა/ხახვი 5 წუთის განმავლობაში, მის შერბილებამდე. დაამატეთ შორისო და შეწვით მანამდე, ვიდრე მისი ცხიმი არ დადნება. ჩაამატეთ კურკუმა და ბრინჯი, კარგად მოურიეთ, რომ შეერიოს ერთმანეთს, შემდეგ კი დაასხით ბულიონი. ადუღეთ 15 წუთი.
- ბოლოს დაამატეთ ბარდა და ზღვის პროდუქტები, ადუღეთ იქამდე, ვიდრე ბრინჯი მოიხარშება. დაამატეთ მარილი. შესაძლოა, მოასხათ ლიმონის წვენიც.
წყარო: bbcgoodfood.com
